在包子店铺卖豆腐脑被罚15000元的案例中，不仅需要关注经营问题，装修设计同样是经营中不可忽视的一环。

一、卫生规范：

包子店装修设计首先要符合卫生规范，特别是食品制作区域。采用易清洁、防滞留的材料，合理设置防护措施，确保从装修设计上就能满足卫生要求，避免因此导致不必要的罚款。

二、法规合规：
装修设计需要考虑法规合规性，确保符合相关规定。合理设置厨房通风系统、安全通道等，避免因为违反规定而受到罚款。

三、品牌形象和顾客体验：

装修设计不仅是为了符合法规，更是为了提升品牌形象和顾客体验。清新、整洁的装修风格有助于吸引顾客，提高他们的满意度，也是店铺长期经营的重要因素。

四、环保与节能：

在装修设计中可以考虑环保与节能的元素，选择对环境友好的材料，合理运用自然光线等，既降低对环境的影响，也有助于长期经营的可持续性。

五、顾客用餐体验：

顾客的用餐体验直接关系到店铺的生存与发展。通过合理的座椅布局、温馨的灯光设计，提升顾客用餐的舒适度，也是一项重要的装修考虑。

包子店在面对罚款问题时，不仅要审视经营问题，同时也要仔细检讨装修设计是否符合法规和经营需求。合理的装修设计既是提升品牌形象的有力工具，也是保障经营的关键一环。